Café het Wit Peerd in de Brugstraat in Izegem werd uitgebaat door Camiel Sabbe. In Izegem waren er enkele cafés die enkel toegankelijk waren voor militairen tijdens de oorlog, zoals Café het Wit Peerd, wat was voorbehouden voor de officieren. Daarnaast waren er drie Officierskasino’s op de markt, de Coq in de Gentstraat en de Flandria in de Stationsstraat. Andere cafés waren enkel voor de burgers toegankelijk.

De cafés moesten officieel toestemming hebben om te openen en aan de buitenkant moest met verf worden aangebracht voor wie ze toegankelijk of verboden waren. In de cafés waar enkel militairen binnen mochten, mocht geen vrouwelijk personeel werken. In de Belgische cafés, die door zowel Duitsers als Belgen mochten betreden worden, mocht geen Duits bier worden geschonken. Als de regels overtreden werden, werden de uitbaters gestraft met sluiting van hun café, geldstraffen tot duizend mark en gevangenisstraffen, soms zelfs tot zes weken.